紅薯丸子怎麼炸

紅薯蒸熟將其壓成泥，趁熱在其中加上糯米粉和奶粉後揉成團，將麵糰分成小劑子，分別搓成小丸子，將油燒熱後將紅薯丸子依次下入鍋中，將丸子炸至金黃酥脆即可。

紅薯

糯米粉

奶粉

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、蒸紅薯

紅薯去皮後，切成片，放入鍋中蒸15分鐘，將蒸熟的紅薯放到盆中，加上白砂糖，用工具將其壓成泥，趁熱在其中加上糯米粉和奶粉，揉成一個比較光滑的麵糰。

2、做紅薯丸子

用手將紅薯糯米麵團分成小劑子，分別搓成小丸子，將油燒熱後依次下入鍋中，用勺子貼著鍋底攪拌下，慢慢地丸子就會浮起在鍋面了，繼續炸一會。

3、炸紅薯丸子

待將丸子炸至定型的時候可以翻個面，直到將丸子炸至金黃酥脆的時候，就可以出鍋了，撈出來控下油，待不燙嘴的時候就可以吃了。

總結:

紅薯蒸熟壓成泥後搓成小丸子，將油燒熱後依次下入鍋中，將丸子炸至金黃酥脆即可。紅薯丸子一次不要放太多了，可以順著鍋邊將丸子滑入鍋中。