南瓜千層糕的做法是什麼

1、將切片蒸熟的南瓜搗碎，加入麵粉和糖攪拌後揉成麵糰，不需要另外加水。

2、不斷加麵粉，揉成軟硬適中的麵糰。

3、將麵糰裹上保鮮膜，發酵至兩倍大，我發酵了一個半小時。

4、發酵至手指在麵糰上戳一個洞不回縮，初步發酵完成。

5、用擀麵杖排氣，從中間往上擀，再從中間往下擀。

6、將麵糰平均分成11個麵糰。

7、取一個麵糰，儘量擀成正方形。

8、用刀輕劃成十字形狀，用小刷子刷一層油。

9、從上到下，按照先中間再左邊再右邊，最終疊在一起，不用糾結一定要這麼疊，重要的是層數，中間也可以放豆沙，放葡萄幹，更好吃。

10、撒上點芝麻，用擀麵杖輕輕的擀幾下。

11、放半顆泡好的紅棗，壓一下，放置30分鐘二次發酵，放涼水在鍋下面，開火蒸20分鐘。

12、蒸好後，不要急著開鍋，等個5到10分鐘，防止糕回縮。

以上是關於南瓜千層糕的做法步驟，喜歡吃南瓜千層糕的朋友，可以嘗試一下自己在家裡做南瓜千層糕，希望可以幫到你吧！