生蠔怎麼挑選肥的

挑選肉質肥美的生蠔，首先要選擇顏色褐紅的生蠔，選擇外殼飽滿的生蠔，選擇深厚的生蠔等。不要選個頭小，殼太淺的生蠔，這種生蠔更多的是殼，肉比較小。

生蠔

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、選擇顏色褐紅的生蠔

在選購優質生蠔時應注意選體大肥實、顏色淡黃、個體均勻，而且乾燥，表面顏色褐紅的生蠔。

2、選擇外殼飽滿的生蠔

生蠔的外殼越飽滿、裙邊越小的生蠔，肉質也就越肥美。新鮮的生蠔是比較豐滿，色澤比較飽和，沒有多餘的汁液。用手輕戳生蠔肉，比較有彈性。

3、選擇深厚的生蠔

生蠔的殼越深，或從外觀看，比較厚，生蠔肉比較肥碩。不要選個頭小，殼太淺的生蠔，這種生蠔更多的是殼，肉比較小。

總結:

挑選肉質肥美的生蠔，首先要選擇顏色褐紅的生蠔，選擇外殼飽滿的生蠔，選擇深厚的生蠔等。不要選個頭小，殼太淺的生蠔，這種生蠔更多的是殼，肉比較小。牡蠣作為一種優質的海產養殖貝類，肉味鮮美。