不用烤箱做的美味千層抹茶蛋糕

不用烤箱也能做的抹茶千層蛋糕

不用烤箱做的千層抹茶蛋糕，最主要的是掌握好碳麵皮的火候以及麵糊的粘稠度。而且攤麵皮的鍋必須要用，平底的不粘鍋最好，鍋底是比較厚的，那種太薄的鍋底也不適合做。但是用電餅稱掌握好溫度，也是可以做出來美味的千層蛋糕的，下面教大家做全能蛋糕的方法，可以做抹茶味巧克力味，自己喜歡什麼口味做什麼口味的就可以。

準備兩個雞蛋，50克細砂糖，融化成液體的黃油，26克480克牛奶，5克抹茶粉。低筋麵粉155克，如果是做原味的，就放入160克麵粉。需要打發的奶油，300克奶油裡面加適量的糖自己，喜歡的甜度放多少都可以。先把雞蛋加上白糖攪拌均勻，然後倒入一半的牛奶。充分攪拌均勻之後，把麵粉分三次倒到麵糊裡面，每次倒完麵粉之後都要攪拌均勻，這樣調出來的麵糊比較細膩。

麵粉都調成糊之後再加入，剩下的牛奶攪拌均勻之後用漏網過濾兩遍。然後把化成液體的黃油倒進去，充分攪拌均勻，如果想要做出來的抹茶餅，更加的完美就可以再過一遍篩。我是比較懶的，這一步就省略掉了。把平底鍋拿過來放在火上燒熱。準備一塊溼抹布，放到一旁。力鍋燒熱之後，用家裡面喝湯的小勺，買一勺麵粉倒入平底鍋裡面，把麵糊轉均勻，然後放在小火上面到麵糊冒泡表示成熟就可以出鍋了。

出完之後，把平底鍋放在抹布上冷卻，然後再重複剛才的步驟，如果放了麵糊比較多，可以倒掉一部分，這樣餅就很薄，越薄越好。剛開始的時候，攤的麵餅可能並不是特別完美，多練幾次就好了。燙好的麵餅要趁熱平鋪，分散到桌面上，然後打發奶油。奶油不用打發到很硬的狀態，然後一層抹茶餅一層奶油，這樣抹均勻。最後剩點奶油抹面上面再撒上抹茶粉就OK了。