清蒸香芋丸怎麼做

清蒸香芋丸怎麼做

食材：

香芋200克、豬肉末100克、香菇3朵、小蔥2根、大蒜2瓣

調味料：

食用油3克、鹽1克、蠔油1克、生抽1克、白胡椒粉1克、雞精1克、澱粉30克、料酒2克

清蒸香芋丸的做法：

1、香芋切小丁，豬肉末加料酒，拌勻，醃製15分鐘；

2、香菇切末，小蔥切蔥花，大蒜切沫；

3、香芋放入蒸鍋，蒸30分鐘，取出壓成泥；

4、香芋加入豬肉末、香菇、鹽、蠔油、生抽、雞精、白胡椒粉、澱粉、蒜、蔥花，拌勻；

5、拌好的香芋肉泥製成丸子，放入盤中，放蒸鍋；

6、大火蒸15分鐘，取出即可；

小貼士：

芋頭有益胃、寬腸、補益肝腎、增強抵抗力的功效。除了做成甜點，也很適合入菜。