乾酵母粉的用法

：1、把適當的面放進盆裡，隨後把與小麥麵粉1：00佔比的乾酵母粉放到小盤子裡用溫開水攪拌均勻。2、在面正中間挖個洞，倒進酵母水，隨後用筷子把酵母水揉麵和在一起。3、把溫開水倒進挖好的小孔內，使面變為絮狀物，揉在一起，再把面搓成片狀。4、蓋上一層乾淨的溼毛巾，置放在溫暖的地區一小時上下。

乾酵母粉，是一種酵母抽提物，它選用新鮮酵母為原材料，歷經生物菌解、特製、萃取而成。可普遍作為微生物培養液和生產製造原材料。乾酵母粉在發醇時候造成二氧化碳，以這一為基本原理，二氧化碳汽體遍佈在麵糊的麵條裡，使麵條變為如蜂窩狀多孔結構的鬆散體。再歷經和麵和烘烤，麵糊裡的二氧化碳受熱變形。

發酵麵食品有：吐司麵包、饃饃、小籠包等。一次發酵法是麵包製作中最普遍也是運用最普遍的一種生產方式。