肉絲炒木耳榨菜怎麼做
食材:
榨菜絲40克、豬肉200克、幹木耳10克、小蔥2根、蒜2瓣、姜2克
調味料:
食用油5克、生抽1克、料酒2克、鹽1克、澱粉2克、雞精1克
榨菜木耳肉絲的做法:
1、小蔥切蔥花,蒜切片,姜切絲,木耳泡發切絲;
2、豬肉切絲,然後加入澱粉、料酒、生抽抓勻,醃製15分鐘;
3、鍋中倒入適量油,油溫升高後,下入蒜片、薑絲、蔥花爆香,再下入肉絲炒至變色,加入木耳、榨菜絲繼續翻炒2分鐘;
4、再加入鹽翻炒均勻,即可食用。
小貼士:
製作炒肉絲之前,肉絲需要先醃製一下,加入澱粉和料酒,能去掉腥味,也能讓肉絲口感更嫩滑。