黃花菜木耳炒肉的做法

黃花菜木耳炒肉怎麼做:

食材：

豬肉150克、幹黃花菜50克、幹木耳10克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、幹辣椒2個、食用油10克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、澱粉2克。

黃花菜木耳炒肉的做法：

1、豬肉洗淨切絲，加入料酒、澱粉、1克生抽抓勻，醃製15分鐘左右；

2、蒜切末，姜切末，大蔥切片，幹辣椒剪斷備用；

3、幹黃花菜放入溫水中浸泡20分鐘，撈出切斷；

4、幹木耳用溫水泡發20分鐘；

5、鍋中倒油，油溫燒至6成熱，倒入肉絲炒至變色，盛出；

6、鍋中留底油，下入蒜、姜、蔥、幹辣椒炒出香味，加入幹黃花菜、木耳、翻炒2分鐘；

7、最後加入鹽、雞精、生抽、白胡椒，倒入肉絲炒1分鐘，盛出。

小貼士：

炒肉絲之前，一定要先醃製一下，這樣能讓豬肉更加入味，同時也能去除豬肉裡面的腥味。