1、顏色不同:黑米的顏色為紫黑色,黑糯米的顏色為紫紅色,且黑糯米煮熟後,種皮會與米粒分離。
2、外觀不同:黑米的米粒短、小、粗;而黑糯米的米粒則細長。
3、口感不同:黑米口感較硬,甜味較淡;黑糯米的口感較為軟糯,且略帶甜味。
4、營養成分不同:黑米的花青素含量多;而黑糯米花青素含量較少。