紫米和黑米的區別

黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，嚴格上講紫米和黑米是兩種米，雖同屬於粳米類，但兩者，還是有區別。

紫米和黑米的區別

1、黑米是水稻類糧食，屬珍貴的品種類，由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。紫米是水稻的一個品種，也是非常珍貴的品種，不過紫米的產量比較少，一般在市面上買不到正宗的紫米。

2、黑米有很多功效，能健脾滋陰、補腎益氣，對食慾不振脾虛有很好的療效。紫米也是屬於糯米的一種，用紫米煮出來的飯味道香美可口，和黑米一樣作為民間珍貴的補品。

3、黑米的光澤鮮豔，抓一把黑米在手聞一聞有清香味。紫米也是有很清香味，但是相比黑米要差，用手抓取後手指中會留有紫黑色，煮熟後好紫米晶瑩透亮，口感細膩，非常好。

4、黑米是少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛者的優良補品。紫米具有補血、健脾等功效。一般大病之後身體需要細細的調養，病後消化能力弱的人，建議吃紫米調養，不要急於吃黑米。