煲湯和燉湯有區別嗎

煲湯和燉湯有區別嗎的答案是：耗費時間不同，燉湯至少需要加熱4小時以上，而煲湯通常只需3小時左右

1、其實燉湯也就是隔水加熱，當水沸騰之後，將原料處理好，放進砂鍋當中，然後再加入所有的食材這樣蓋上鍋蓋放進大鍋當中，鍋中的水需要低於砂鍋，這樣大約加熱4個小時左右，在加熱的過程當中是不能加水的，這樣燉出來的食材口感才會更好一些。

2、煲湯的是直接加熱的方式，也就是說在沸騰的液體當中直接放入材料加入到砂鍋當中，用明火大約斷三個小時以上是最好的，這種效果不如隔水燉，因為在煲的過程當中水分會不斷的蒸發，甚至還可能會出現中途加水的情況，所以說這樣相對來說比燉湯口感比較差一些，但是這種方式比較簡單易操作，所以在日常生活當中是比較受大眾歡迎的。

1、晨起最適合喝肉湯，因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪，在體內消化可維持3-5小時，避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生飢餓和低血糖現象。

2、不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾病。如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等。

3、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯，既可滿足食慾，又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。

4、孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補充身體所需的鈣。注意，骨折病人不宜喝骨頭湯。

5、感冒的時候不適合煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。

6、喝湯不能長期只喝一兩種，應該各式湯飲交替，更能增加食慾，平衡營養。具有食療作用的湯要經常喝才能起到作用，每週喝2-3次為宜。

7、月經前適合喝性溫和的湯，不要喝大補的湯，以免補得過火而導致經血過多。