羊肉湯的精選

1、去除脂肪：羊肉的異味主要是來自於羊肉中的脂肪組織，主要是羊尾脂肪、皮下脂肪還有羊皮脂腺，這些脂肪中含有大量的揮發性脂肪酸。這種物質是導致羊肉煲湯時出現腥味的重要原因，所以在加...

做羊肉湯是不用放孜然的。吃羊肉湯不同於吃羊肉，吃羊肉湯吃的就是羊肉的嫩和羊湯的鮮，是不需要放孜然調味的。吃過羊肉湯的朋友都知道，羊肉湯外觀色澤光亮，湯呈乳白色；而且營養豐富；羊肉不羶...

1、大白菜：放在羊肉湯裡面去煮是絕配。首先大白菜最好是選擇菜葉，因為菜葉會特別的嫩，而它的菜梗比較硬，口感一般。所以如果是菜葉和菜梗一起的話，建議把菜葉和菜梗分開，先把菜梗放進去稍微...

燉羊肉湯放胡椒嗎的答案是：可以放胡椒粉屬於溫性的調味料，對人體來說具有溫中散寒；下氣消痰的作用，所以加在羊肉湯裡面的話，也能增加其溫補的效果，會更有利於身體的健康。木質攀援藤本；莖；枝無...

首先將食材清洗乾淨，並處理好備用；往羊排肉內放入料酒、薑片抓勻，淹漬半小時；鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入羊排肉，大火翻炒過油；湯鍋內倒適量清水，大火燒開後放入羊肉，開鍋後撇去浮沫，放...

羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強身體抵抗力，可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，一公斤羊肉若能...

一般不用炒。製作羊肉湯的關鍵在熬煮時火候的把握上，羊肉根本不需要炒制。因為炒制後的羊肉，表皮會緊縮，熬煮過程中會導致羊肉中的蛋白質不易析出，使羊肉湯成品的顏色和味道大打折扣。因而...

主食材：麵粉800克，清水400克，鹽4克。配料：羊肉湯適量。步驟1:800克麵粉，加4克鹽，400克清水，調成絮狀，揉成光滑的麵糰，密封醒1小時，中途再揉一次。步驟2:醒好的麵糰取出，不要揉步驟3:案板撒麵粉，把...

1、煲羊肉湯要放羊肉、姜、香葉、枸杞、黨蔘、玉竹。2、主料：羊肉1500克、姜50克、香葉10克、枸杞20克、黨蔘20克、玉竹10克。3、輔料：油50克、鹽5克、味精少許。關於煲羊肉湯放什麼材料...

羊腿剁塊，洗乾淨，將剁好的羊肉放入鍋裡，焯水5分鐘，撈出，將羊肉放入高壓鍋裡面，加入黃豆、鹽少許、雞精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、薑片和大蒜，再加清水，加鹽和雞精，開始燉，開鍋後，選煮肉檔煮25...

1、煮羊肉泡冷水1~2個小時即可，它可以去除血水，保持新鮮嫩嫩。也可以冷水下鍋焯一下去除血水，但不建議長期浸泡，因為肉本身就是容易變質的食物。2、浸泡時間過長將促進細菌的生長並加速羊...

先炒羊肉再燉湯，羊肉湯就會又白又好喝了，是因為羊肉裡面的脂肪在慢慢熬製的過程中，加熱乳化了，我們在煮羊肉湯前，將羊肉先炒一下，炒出羊肉裡面的油，這樣煮的羊肉湯就會呈現白色了。今天就讓小...

1、蘿蔔去羶味法:在燉羊肉或者煲羊肉湯之前，可以準備1根白蘿蔔，然後用小刀在蘿蔔上戳幾個洞洞，然後就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滾後就可以將羊肉撈起來，放入重新裝清水的鍋內繼續煮，這樣就...

冬天喝羊肉湯的好處寒冷的冬天適當的喝羊肉湯，首先能夠達到驅寒的作用。其次也可以健脾溫中補血益氣，養肝明目等等。下面就重點介紹冬季喝羊肉湯的好處：1、驅寒：從中醫角度來看，羊肉湯性溫，...

1、去筋膜：想讓煮出的羊肉湯更鮮更白沒有腥味，建議提前將羊肉的筋膜去掉，因為羊肉的腥味主要來自脂肪內的筋膜，去掉筋膜後，羊肉的腥味就會大大減少，2、焯水：煮羊肉湯還需要提前將羊肉焯水，這樣...

主食材：羔羊腿1035克，山藥800克。配料：黃芪12克，黨蔘20克，枸杞子15克，乾紅椒15克，小蔥3根，鹽3克，生薑20克。步驟1:準備好羔羊腿。步驟2:剔除羊骨切小塊，清水漂淨血水。步驟3:鍋中油熱爆薑片，倒入...

食材：羊骨500克，黨蔘10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒1/2大匙，胡椒粉少許，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。1、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；2、鍋內加水，待水開時...

主食材：麵粉800克，清水400克，鹽4克。配料：羊肉湯適量。步驟1:800克麵粉，加4克鹽，400克清水，調成絮狀，揉成光滑的麵糰，密封醒1小時，中途再揉一次。步驟2:醒好的麵糰取出，不要揉步驟3:案板撒麵粉，把...

1、熬製時間太長：有的人可能會覺得熬製的時間越長，湯就會越濃，其實熬製的時間不宜過長，時間過長的話，會導致湯的顏色變黃。2、血沒有清理乾淨：一般情況，熬製羊肉湯之前需要在沸水中去焯水，把那...

簡單好吃的輕食減脂蘿蔔羊肉湯低脂的羊肉蘿蔔湯燉的時候掌握好火候，其他沒有什麼特殊的要求。準備一根白蘿蔔，適量羊肉，蔥，姜，八角，花椒，香菜。不吃香菜也可以不放，把羊肉切成大一點的塊放在清...

1、浸泡去羶法：先用冷水浸泡2小時左右，隔一小時換次水，可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出。2、桔皮去羶法：在鍋裡放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，可去羶...

四川的冬至吃羊肉習俗起源於張仲景。張仲景祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉為經典。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的嬌耳，煮熟後，分給來求藥的人...

1、煎羊肉：其實熬羊肉湯和熬魚湯有些相似，想要煮出來的羊肉是白白的，那我們在燉羊肉的時候一定不能少了這一步，先用一點油把羊肉煎一下，然後加熱水，用大火催10分鐘，再轉中小火，慢慢熬就可以達...

喝羊肉湯最忌諱的：不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜...

英格蘭羊肉湯2種材料是姜、蒜。燉羊肉湯可以放的材料有：1、提鮮的調料蔥、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等。2、去腥去羶的調料（1）山楂把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去...