豬凍是什麼做的

豬凍是以瘦豬肉、雞蛋、結力片為原料做成的。

豬凍一般指的是豬肉凍子，是以瘦豬肉、西紅柿、雞蛋等為主要食材，加入味精、鹽、雞清湯等為主要調料做成的一道菜品。該菜是通過煮的方式製作而成的，其成菜晶亮剔透，色澤透明，清爽適口。豬肉又叫做豚肉，是豬科動物家豬的肉，豬肉中的抗生素是牛肉的五倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次於豬肉。

豬肉是餐桌上較為重要的動物性食品之一，因纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有很多的肌間脂肪。我們在挑選豬肉的時候，選擇鮮紅或者是淡紅色的豬肉，豬肉面板呈乳白色，脂肪潔白且有光澤的豬肉是比較新鮮的。