如何炒牛肉絲才嫩

如何炒牛肉絲才嫩

食材：

菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克 調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，幹辣椒3個，花椒1克，料酒2克，澱粉3克

炒牛肉絲的做法：

1、菜心切片，蒜切片，薑切片，大蔥切片，幹辣椒切斷；

2、牛肉切絲，加入料酒、澱粉拌勻，醃製15分鐘左右；

3、鍋中倒油，油溫燒至6成熱時，下入牛肉絲炒散，盛出；

4、鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒炒香，再倒入菜心翻炒至變軟；

5、放入炒好的牛肉，加鹽、生抽、胡椒粉、雞精翻炒均勻即可。

小貼士：

牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。牛肉中含有豐富的蛋白質和人體需要的多種礦物質，可以取得好的抗氧化作用。