炒牛柳怎麼炒才嫩

1、牛排肉切成長條狀，加入澱粉抓勻。

2、杏鮑菇切成長條狀。

3、鍋中倒入油，將杏鮑菇煸軟，兩面金黃撈出。

4、鍋中留底油，放入牛排肉煸炒變色。

5、放入胡蘿蔔段和青椒段。

6、放入剛才煸軟的杏鮑菇。

7、最後加入鹽、蠔油。

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