扁豆角的做法

扁豆角的做法

食材：

扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克

調味料：

食用油10克，豆瓣醬3克，生抽2克，雞精2克

炒扁豆角的家常做法：

1、扁豆去筋洗淨，蒜切片，薑切片，大蔥切片；

2、炒鍋中倒油，又燒熱後下豆瓣醬、蔥、姜、蒜炒香，再倒入扁豆翻炒均勻；

3、加入150毫升清水、生抽，煮10分鐘，收汁後調入雞精，盛出。

小貼士：

扁豆中的植物血細胞凝集素能使癌細胞發生凝集反應，腫瘤細胞表面發生結構變化，從而發揮細胞毒的作用，並可促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫能力。