新鮮扁豆角怎麼儲存

1、冷凍：先挑選豆角，後清理豆角，去掉筋。把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下。注意，焯的時間千萬不能太長，水一定是開的水。把焯過的豆角撈出晾涼，等豆角表面的水晾乾就可以了。接著把豆角裝進保鮮塑料袋裡，擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱冷凍室存放即可。

2、晾乾：可以將豆角切成絲或掰成片晾乾，吃的時候用溫水泡開即可。

3、醃製：常用方法就是醃製酸豆角，做出來的酸豆角非常爽口開胃，還有促消化和增食慾的功效。