五花肉燒扁豆怎麼燒
食材:
扁豆300克、五花肉300克、大蔥10克、蒜2瓣、姜2克
調味料:
食用油10克、豆瓣醬3克、鹽1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克
扁豆燒五花肉的做法:
1、五花肉切厚片,扁豆去筋,大蔥切段,薑切片,蒜切片;
2、鍋中倒入食用油,放入五花肉煸炒出油,接著下入豆瓣醬、蔥、姜、蒜,放入生抽、老抽,再加適量清水,沒過食材煮40分鐘;
3、倒入扁豆、鹽,煮25分鐘左右;
4、大火收汁,裝盤即可。
小貼士:
注意,烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。烹煮時間宜長不宜短,要保證扁豆熟透。