怎麼炒豬皮

怎麼炒豬皮

食材：

豬皮250克、酸菜50克、紅椒50克、姜2克、大蒜3瓣、小蔥2根、泡椒3個。 調味料：食用油5克、料酒2克、醬油1克、鹽1克。

炒豬皮的做法：

1、薑切片，酸菜切絲，紅椒切絲，大蒜切片，小蔥切段，泡椒切碎；

2、豬皮放冷水鍋中，放入1片姜、1克料酒煮20分鐘，撈出切長條；

3、鍋中倒入食用油，油溫燒至5成熱後，下入姜、蒜、泡椒、酸菜爆香，放入豬皮、1克料酒，翻炒3分鐘，加入紅椒絲、醬油、鹽翻炒均勻；

4、放入蔥段，翻炒幾下，即可出鍋。

小貼士：

豬皮中豐富的膠原蛋白能促進面板細胞吸收和貯存水分，防止面板乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使面板的彈性增加，韌性增強，血液迴圈旺盛，營養供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，面板顯得嬌嫩、細膩、光滑。