先將豬大腸洗淨煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜醃製,木耳、青紅椒改刀三角片,薑切片,蔥切段,蒜拍成茸,鍋加底油下蔥、蒜熗鍋,加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋,鍋加底油,下入豬大腸爆炒,加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出鍋。
工具/材料:豬大腸、料酒、姜、木耳、青紅椒、蔥、鹽、味精、生抽、香油
步驟 (共6步)
按步驟閱讀:
1、煮豬大腸
先將豬大腸洗淨煮至八成熟。
2、醃製豬大腸
改刀成三角片,用料酒、姜醃製。
3、木耳青紅椒改刀
木耳、青紅椒改刀三角片。
4、切蔥薑蒜
薑切片,蔥切段,蒜拍成茸。
5、炒熟木耳青紅椒
鍋加底油下蔥、蒜熗鍋,加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
6、爆炒豬大腸
鍋加底油,下入豬大腸爆炒,加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出鍋。
總結:
豬大腸洗淨煮至八成熟,改刀成三角片,木耳、青紅椒改刀三角片,薑切片,蔥切段,蒜拍成茸,鍋加底油下蔥、蒜熗鍋,加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋,鍋加底油,下入豬大腸爆炒,加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出鍋。