溏心蛋要煮幾分鐘

溏心蛋就是蛋黃還可以流動的白煮蛋，比較流行的吃法是滷溏心蛋，那麼我們在煮溏心蛋的時候，應該煮幾分鐘呢？

煮溏心蛋的時長

在一般情況下，確定了火力大小之後，溏心蛋煮八分鐘的時間，其口感和營養都是最佳的狀態，因為，八分鐘左右的時候，蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤。

如果想要吃蛋白完全凝固，蛋黃完全熟透，中間乾爽，顏色是均勻淺黃色的溏心蛋，可以將煮蛋的時長調整到十二分鐘。另外，需要注意的是，無論是煎糖心蛋還是煮溏心蛋，最好選用新鮮的雞蛋，不可用冷藏蛋。