銀耳湯要煮多久

銀耳湯煮多長時間要根據銀耳的品種及品質來決定，銀耳一般分為：普通銀耳、金燕耳本草銀耳幹品、金燕耳的凍幹。

1、普通銀耳先泡發3-4小時，然後再煮3小時左右，煮至出膠（如果買到了質量較差的銀耳，煮了四五個小時還是煮不出來膠質，那就不煮了，這樣的銀耳食用價值也不是很大）。

2、金燕耳本草銀耳幹品煮20分鐘即可，20分鐘就可以煮出膠質了。

3、另外金燕耳的凍幹不用煮，沖泡五分鐘左右攪拌均勻就可以食用了。

熬煮銀耳湯可以根據自身的體質，適當的放入一些其他的輔料，比如說紅棗，桂圓，當歸。