熬銀耳湯怎麼才能粘稠

銀耳泡發，去掉根，切成小塊用清水清洗，枸杞與紅棗進行清洗泡發，鍋裡面放入適量的清水加入銀耳，將水煮沸之後繼續煮半分鐘左右將銀耳撈出來，放到冷水盆裡面沖洗，控幹水分備用。鍋內在放入清水，等到水燒開了之後將銀耳放入鍋中，放入冰糖，小火煮大約五十分鐘以上，把冰糖、枸杞、水澱粉加入，即可。

銀耳、枸杞、紅棗、清水、冰糖、水澱粉

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、泡發銀耳

取一朵銀耳，放在清水中泡發，大約30分鐘之後可以看到銀耳泡發成一大朵。

2、切碎銀耳

將銀耳去掉中心根部的位置，再將銀耳切成小塊用清水清洗乾淨即可。

3、泡發枸杞

取少量枸杞與紅棗放入另外一個清水碗中泡發。

4、煮銀耳瀝水備用

將清洗好的銀耳放入鍋中，再向鍋裡面放入適量的清水，開火將水煮沸之後繼續煮半分鐘左右將銀耳撈出來，放到冷水盆裡面沖洗一下，控幹水分備用。

5、熬煮銀耳放入配料

鍋內再一次放入清水，等到水燒開了之後將銀耳放入鍋中，同時將大約30克冰糖放入鍋中，小火煮大約五十分鐘以上，銀耳羹臨出鍋五分鐘左右的時候要用勺子撇一下表面的浮沫，再抓一把枸杞與紅棗撒到銀耳羹裡面，加一些水澱粉進去，用勺子攪動一下就可以將銀耳羹盛出來喝了。

總結:

泡發一朵銀耳，泡發後去掉根部，切成小塊，清洗乾淨，泡發枸杞子和大棗，清水煮銀耳，水開後再煮半分鐘，過涼水備用，鍋內倒入清，水開後加冰糖、銀耳，煮50分鐘以上，臨出鍋時加入枸杞、紅棗、水澱粉即可。