燉大骨頭湯怎麼讓湯濃白

大骨頭洗乾淨以後用清水泡，中途換幾次水，把血水倒掉，這樣熬出的骨頭湯不腥，豬骨冷水下鍋加適量的料酒蔥姜，用大火煮開5分鐘，關火把浮沫倒掉並且把豬腿骨清洗乾淨，瀝乾水分，鍋內放適量的油，油溫7成熱的時候把豬腿骨放到鍋中炒，這也是熬出濃白湯的關鍵，然後加入開水，大火煮15分鐘，讓湯充分沸騰即可。

大骨頭、料酒、蔥、姜

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、骨頭洗淨泡水

大骨頭洗乾淨以後用清水泡，中途換幾次水，把血水倒掉，這樣熬出的骨頭湯不腥。

2、豬骨焯水

豬骨冷水下鍋加適量的料酒蔥姜，用大火煮開5分鐘，關火把浮沫倒掉並且把豬腿骨清洗乾淨，瀝乾水分。

3、燉骨頭湯

鍋內放適量的油，油溫7成熱的時候把豬腿骨放到鍋中炒，這也是熬出濃白湯的關鍵，然後加入開水，大火煮15分鐘，讓湯充分沸騰即可。

總結:

大骨頭洗乾淨以後用清水泡，豬骨冷水下鍋加適量的料酒蔥姜，用大火煮開5分鐘，關火把浮沫倒掉並且把豬腿骨清洗乾淨，瀝乾水分，鍋內放適量的油，油溫7成熱的時候把豬腿骨放到鍋中炒，然後加入開水，大火煮15分鐘，讓湯充分沸騰即可。