苦瓜炒雞蛋有毒嗎

苦瓜炒雞蛋沒有毒，苦瓜和雞蛋一起吃不會有什麼危害。相反地，苦瓜炒雞蛋可以起到保護牙齒、血管以及骨骼的作用，還能促進人體對鐵質的吸收。

　苦瓜炒雞蛋

苦瓜炒雞蛋沒有毒，可以放心食用。傳聞苦瓜中的草酸會與雞蛋中的蛋白質發生反應，形成草酸鈣沉積在人體內。但實際上，很多蔬菜都含有草酸，只是量都比較小，不足以產生危害。苦瓜中的草酸含量是很有限的，與蛋白質反應結合的機率不大，形成沉積的草酸鈣的數量更是可以忽略不計。

但如果比較擔心的話，可以將苦瓜洗乾淨之後用鹽醃製一下，洗掉鹽了再炒雞蛋就可以了。或者還可以將苦瓜焯一下水，再搭配雞蛋炒來吃。

苦瓜和雞蛋能一起吃

苦瓜搭配雞蛋一起吃，不僅可以讓雞蛋中和苦瓜的苦澀味道，而且還能起到開胃健脾的功效。

胃氣痛、眼痛、感冒傷寒和小兒腹痛、腹瀉、噁心嘔吐的症狀都可以通過食用苦瓜炒雞蛋來緩解。另外，苦瓜和雞蛋同食還能可以起到保護牙齒、血管以及骨骼的作用，還能促進人體對微量元素鐵的吸收。