蛋清的作用與功效是什麼

1、潤肺利咽：雞蛋清的質感甘潤，可以入肺經，有著潤肺利咽的作用，它可以治療伏熱咽痛、失音、目赤、以及煩滿咳逆等症狀。

2、清熱解毒：雞蛋清的屬性涼、味道甘甜，可以清熱解毒，而且可以治療下痢、黃疸、瘡癰腫毒、燒燙傷等多種身體不適的症狀。

3、增強免疫力：在雞蛋清中含有豐富的蛋白質物質，蛋白質是組織和修復人們身體的重要成分，人體的生長發育和受損細胞的修復和更新，都是需要蛋白質的。人體一旦缺乏蛋白質會出現代謝率下降，容易患上疾病，而雞蛋清能很好地補充這些人體所需要的營養，從而有效提高人體機體免疫力功能。

4、補充營養：在雞蛋清中含有的蛋白質、維生素A、維生素B以及鈣、磷、鐵等多種微量元素以及各種營養成分，能夠有效的為機體補充營養物質，維持人體機體正常的新陳代謝和運作，對預防營養不良等症狀有著顯著的療效，對於青少年的生長髮育也是有很好的改善作用。