黑虎蝦家常做法是什麼

1、黑虎蝦背部剪開，挑去沙線，沖洗乾淨；

2、大蒜拍碎剁末，大蔥切末，姜切末；

3、調一個碗汁：醬油、醋、白糖、鹽、適量涼水同入一碗，混合均勻後可以嘗一嘗，味道滿意了就可以；這個口味完全隨個人，多點少點都可以，成品的味道會比碗汁要重一些；

4、碗汁、蔥薑蒜末，老乾媽辣豆豉一併準備好，進鍋後快速翻炒時就不會手忙腳亂了；

5、不粘炒鍋中倒少許油，將蔥薑蒜末煸炒出香味兒；

6、將開背蝦倒入鍋中，大火翻炒變紅色；

7、將碗汁淋入鍋中，使蝦都浸在湯汁中，充分入味，兩分鐘後出鍋，想要個樣子就擺盤，著急吃就直接倒入盤中，撒少許香菜或者香蔥末，紅綠相間更加誘人。

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