周黑鴨的做法

周黑鴨怎麼做:

食材：

鴨脖1根、鴨翅1個、鴨胗50克、藕1節、姜6片、八角3個、桂皮1塊、香葉3片、幹辣椒50克、花椒20克、冰糖10顆、啤酒1罐、老抽2湯匙、料酒2湯匙、生抽2湯匙

周黑鴨的做法：

1、鍋中加水，再加入薑片、料酒，放入鴨脖、鴨胗、鴨翅、藕煮熟，撈出；

2、然後放入適量清水、冰糖、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、花椒、薑片煮3分鐘；

3、再加入鴨脖、鴨翅、鴨胗、藕、生抽、老抽、啤酒，小火煮2個小時；

4、煮至入味，即可盛出。

小貼士：

鴨子滷好之後，最好在湯汁裡面浸泡一段時間，味道更好。