白切鴨正宗的做法

白切鴨做法：

材料：鴨子，姜，蔥，蒜

製作步驟：

1、鴨子放水裡浸泡一兩個小時，沖洗乾淨。

2、準備好姜蔥蒜，放入水蓋過鴨子，放入姜蔥蒜，大火燒開，轉中火煮約一個小時。

3、放涼後切塊，沾上醬汁，開吃。

白切鴨是一道廣東湛江的地方傳統名菜，屬於粵菜系。此菜是粵菜鴨餚中最普通的一種。肉質細嫩，潤滑清甜，無羶味，補中養胃、化痰止咳、滋陰潤肺。在湛江除了海鮮、白切雞、白切狗，白切鴨也“香”名遠揚。