黃金饅頭的醬是什麼醬

黃金饅頭的醬是“煉乳”。

煉乳也就是“煉奶”，是一種用牛奶加工而成的產品，通常是新鮮的牛奶或者山羊奶經過滅菌或者濃縮而製成的，儲存時間比較長，常見的煉乳主要有“甜煉乳”和“淡煉乳”兩種。

甜煉乳就是除去鮮奶中絕大部分的水分，然後按照比例新增一定數量的糖製成的。一般比較粘稠，非常適合用來做甜點，也可以通過加水稀釋的方式來代替牛奶，還可以冷凍之後代替奶油抹在蛋糕上，總之用途十分廣泛。

黃金饅頭就是將蒸好的饅頭在外部包裹上一層蛋液，然後放在鍋中炸制兩面金黃就可以了，因為看著像黃金，所以就將其稱為“黃金饅頭”。