蛋黃醬和沙拉醬的區別

相信很多人跟我一樣，普遍對蛋黃醬和沙拉醬傻傻分不清楚，通常不知道該如何區分這些調味醬。接下來我們一起了解蛋黃醬和沙拉醬的區別吧。

蛋黃醬和沙拉醬的區別

一、起源地不同

蛋黃醬是法國人發明的。在美國、西歐和日本等國，蛋黃醬和中國的麵醬、豆瓣醬等調味品一樣普遍。

沙拉醬起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久。

二、製作不同

沙拉醬起源於地中海的米諾卡島，是用雞蛋、白糖和油製作而成，味道發甜，可以與水果、蔬菜或肉類等一起搭配食用，其獨特的口感深受年輕人的青睞。

蛋黃醬主要用醋、鹽、白糖、和一半以上的植食用油等原料加工而成，吃起來非常爽口。

在歐洲沙拉醬種類齊全，而我們國內品種不全。一般分為:肉類沙拉醬、蔬菜類沙拉醬、水果類沙拉醬。蛋黃醬的種類十分廣泛，是製作西餐菜餚和麵點的基本用料之一。