菱角紅燒肉怎麼做

菱角紅燒肉怎麼做

食材：

菱角400克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克

調味料：

食用油5克、冰糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個、香葉1片、幹辣椒3個

正宗紅燒肉的做法：

1、將菱角切成兩半，取出裡面的菱角肉；

2、五花肉冷水入鍋，加入2片姜，大火煮15分鐘，撈出切塊；

3、鍋中倒入食用油，油溫5成熱時，下入大蔥、姜、幹辣椒、八角、香葉炒香，放入五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒至肉上色，加水沒過食材，大火燒開轉小火燒30分鐘；

4、最後加入菱角，調入鹽適量，小火燜至菱角熟透即可。

小貼士：

菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱。