主食材:紅棗適量,糯米3斤。
配料:粽葉適量。
步驟1:糯米和紅棗洗淨泡水過夜
步驟2:幹粽子葉洗淨放入水中煮幾分鐘。殺菌乾淨有韌性又好包,還會增加粽葉的香氣
步驟3:煮好的粽葉倒入池中和草繩放置水變涼
步驟4:剪去粽葉的硬梗,
步驟5:這裡的紅棗有幹棗有煮過的鮮棗,
步驟6:兩張粽葉疊放在一起,稍稍錯開,在半個手掌大小的地方,把粽葉往小頭方向疊,形成一個鬥。拿在手裡是這樣的。
步驟7:先放上一層糯米。
步驟8:放上一顆紅棗。
步驟9:再放上一層糯米
步驟10:再放上兩顆紅棗。
步驟11:放上最後一層糯米。
步驟12:把粽葉蓋上捏緊。
步驟13:多出來的,折的往一邊按住握緊。
步驟14:用一根手指壓住線,其他的線裹上粽子,注意鬆緊適度,糯米會膨脹的。
步驟15:打好結釦
步驟16:大概一兩米一個粽子,我包了30個左右。可以看得出來,綠色的是新的粽葉,偏棕色的是舊的
步驟17:放入高壓鍋中,加入清水,水要蓋過粽子。
步驟18:電高壓鍋的話可以選一個動聽功能,大概45分鐘。
步驟19:這是可以看出有兩個高壓鍋的好處了。
步驟20:這是煮好的粽子