主食材：雞爪10個。
配料：泡椒一小袋，小米辣6個洋蔥，料酒少許，蠔油適量，油潑辣子適量，生抽適量，姜蒜末適量，陳醋適量。
溫水解凍雞爪
給雞爪剪掉腳指甲
鍋里加料酒，薑片焯水9分鐘左右
撈出過多遍涼水
雞爪背部劃刀口（小心操作）
脫掉主骨頭後的雞爪
脫骨後把雞爪改刀，方便入味
加入準備好的配料攪拌均勻
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