自制泡椒鳳爪怎麼做好吃

主食材：雞爪500克，青椒15克。

配料：蒜片3克，薑片10克，泡椒150克，紅椒15克，小米椒2克，水500毫升，高度白酒10毫升，白醋15克，白砂糖10克，鹽2克，雞粉5克，麻椒1克，白酒10克，八角1克。

1、雞爪500g去指尖

2、蒜片3g，薑片10g，青椒15g切條

3、泡椒150g切塊，紅椒15g切條，小米椒2g切條

4、水500ml，高度白酒10ml,倒入雞爪，焯水去腥去血沫

5、撇去浮沫轉小火煮15分鐘，剪開雞爪方便入味

6、倒入泡椒，白醋15g，白砂糖10g，鹽2g，雞粉5g

7、倒入麻椒1g，白酒10g，八角1g，倒入薑片，蒜片、青紅椒

8、倒入小米椒，攪拌均勻，敷保鮮膜密封，冰箱冷藏醃製1—2天