火腿腸炒青椒包菜的家常做法

火腿腸肉質細膩，鮮嫩爽口。青椒質地脆嫩，口味辛香。包菜爽脆，清甜。三種食材放在一起同炒，口感清新，味道鮮美，風味別緻。下面介紹火腿腸炒青椒包菜的家常做法。

工具/材料

火腿腸 1根（85克），麻辣青椒 2個，包菜 150克。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。

操作方法

火腿腸去掉外包裝，用刀切成片。

青椒用水清洗乾淨，控幹水分，用手撕成片。

包菜用手撕成片，用水清洗乾淨，控幹水分。

切好蔥，姜，蒜，備用。

鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入火腿腸小火翻炒。

炒至火腿腸變軟，放入少許料酒，放入蔥，姜，蒜翻炒。隨即放入包菜轉大火快速翻炒。

包菜炒至五分熟，放入青椒翻炒，放入醬油，鹽。炒至青椒斷生，放入味精，關火出勺。