圓蔥青椒炒杏鮑菇的家常做法

圓蔥肉質柔嫩，汁多淡辣，具有刺激食慾，幫助消化，維護心血管健康等功效。青椒質地脆嫩，口感辛香，具有溫中散寒，開胃消食之功效。杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，具有降血脂，降膽固醇，防治心血管疾病，促進胃腸消化等功效。把三種食材放在一起同炒，營養味道相互吸收，口感清新，味道鮮美，風味獨特，是一道營養味美的家常菜。下面介紹圓蔥青椒炒杏鮑菇的家常做法。

工具/材料

圓蔥 2個，麻辣青椒 2個，杏鮑菇 2根。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，醋，料酒，蠔油，油。

操作方法

圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。

青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。

杏鮑菇用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。

切好蔥，姜，蒜，備用。

鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入杏鮑菇翻炒，放入少許料酒，一匙兒蠔油。

炒至杏鮑菇變軟，放入圓蔥翻炒，滴少許醋。圓蔥炒至六分熟，放入青椒翻炒，放少許鹽。

炒至青椒斷生，放入味精，關火出勺。