農家小炒肉正宗的做法

今天為大家介紹農家小炒肉怎麼炒好吃，首先準備食材五花肉，青尖椒，紅尖椒，姜蒜等食材，將姜蒜切好，煎餃切段，五花肉切片，將姜蒜爆香，然後加豆瓣醬和五花肉翻炒，最後調味出鍋，農家小炒肉做法具體如下。

農家小炒肉怎麼炒？

主料：

五花肉200克，青尖椒100克，紅尖椒50克；

輔料：

姜1塊 大蒜4瓣，料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺，豆瓣醬1勺，鹽1勺、雞精1勺；

農家小炒肉的做法 家常農家小炒肉的做法

農家小炒肉正宗的做法步驟：

1.大蒜4瓣切片，姜1個切絲，青紅尖椒斜刀切段；

2.五花肉切小片；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入薑絲、蒜片爆香，放入豆瓣醬1勺炒出紅油，放入切好的五花肉；

4.炒至變色；

5.放入料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺翻炒均勻，

6.放入切好的青紅椒翻炒2分鐘；

7.調入鹽1勺、雞精1勺即可。

小竅門：

1、五花肉可以先下鍋煮五六分鐘定型，這樣切起來更方便；

2、五花肉下鍋之後，要煎至兩面微黃出肥油，煎出油之後，最後炒出來的肉口感不會油膩；

3、生抽和豆瓣醬都是有鹹味，最後加鹽的時候一定要注意。

農家小炒肉怎麼炒大家都知道了嗎？這是一道川湘家常菜，很多人喜歡吃，選擇五花肉的時候要注意選擇肉質比較好的，農家小炒肉的做法不難，做出來爆香味辣，麻辣鮮香，很好吃，農家小炒肉正宗的做法大家都學會了嗎？