口感軟糯鮮嫩 味道層次分明的糯米鹹蛋黃肉丸子 小朋友最愛

每一口糯米鹹蛋黃肉丸子都能讓人感受到鮮鹹美味的完美結合。這款小吃中，糯米包裹著鹹蛋黃，切開後形狀美觀，外形迷人，口感也相當誘人。

一、材料：

1.主料：豬肉400克，糯米100克

2.配料：食鹽3克，味精2克，蔥5克，姜3克，料酒15毫升，生抽10毫升，澱粉適量，香菇3朵，胡蘿蔔適量

二、製作步驟：

1.將雞蛋打入碗中，將豬肉剁碎，將香菇洗淨切碎，將糯米浸泡2小時。

2.將肉餡中加入香菇末、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、味精、蛋清和澱粉。

3.沿著一個方向攪拌均勻。

4.在盤中放入胡蘿蔔片，取適量肉餡包裹住雞蛋黃，然後外面用糯米糰圓包裹。

5.製作好每一個丸子後，放入盤中。

6.在鍋中加足夠的水，燒開後放入肉丸，用大火蒸40分鐘。

出鍋後加入香菜點綴，即可享用。

三、小貼士：

1.鹹蛋黃本身就是鹹的，鹽的用量應根據鹹蛋黃的鹹度來調整。

2.可以新增一些其他食材，以增添更豐富的味道。