遵義羊肉粉做法

遵義羊肉粉是一道非常有特色的美食，今天教大家在家裡自己做遵義羊肉粉，喜歡吃的朋友一起來看看吧。

操作方法

羊肉最好是帶著皮的，這樣的羊肉煮出來更好吃。切成大塊放進鍋里加清水，以及煮羊肉的料包，大火煮開小火慢煮直到羊肉煮熟。

米粉先用涼水浸泡一段時間，變軟之後放進鍋裡用開水煮，煮熟之後放進冷水中浸泡，再放進熱水裡燙一遍，這樣的米粉會更好吃。

米粉碼進碗裡，羊肉切成薄片，放在米粉上面，碼上一點香菜和蔥花。

澆上辣椒油，羊肉湯經過試驗等調味之後，直接澆在米粉上，這一碗遵義米粉就做好了。