雞架湯怎麼熬會更鮮

雞架沒有什麼肉，但是用來熬湯的話味道是很鮮美的，那麼，該如何熬一鍋鮮美的雞架湯呢？一起來看看吧。

操作方法

雞架一般都是冰凍過的，買回來之後自然解凍，然後放在清水裡清洗乾淨，切成小塊。也可以在買雞架的時候麻煩老闆幫你切。

鍋裡燒一鍋開水，把雞架放進去焯水，雞架變色之後撈出來放進冷水多次沖洗並控幹水分。

再用小火將雞架放進鍋裡，放上一些料酒、生薑、大蔥段，新增上清水，注意要一次性加足水分，大火燒開再用小火慢慢的熬製。

如果想要熬一些養生雞湯的話，燒開之後加入幾個大紅棗和枸杞，想喝清湯的話不用放這些。等到雞湯熬煮濃濃的時候就可以了，加上一些食鹽調味。