怎樣煮羊肉湯更鮮更白去腥

1、去筋膜：想讓煮出的羊肉湯更鮮更白沒有腥味，建議提前將羊肉的筋膜去掉，因為羊肉的腥味主要來自脂肪內的筋膜，去掉筋膜後，羊肉的腥味就會大大減少，

2、焯水：煮羊肉湯還需要提前將羊肉焯水，這樣可以將羊肉內的血沫和雜質去除乾淨，燉出來的羊肉湯才會更加鮮美，口感會更好。

3、加沙姜和白蘿蔔：此外在燉羊肉湯的過程中，還可以往鍋內加一些沙姜和白蘿蔔，白蘿蔔可以幫助去除羊肉的腥味，熬出來的羊肉湯也會更加濃白。