工具/材料
腿肉、香芋、鹽巴,味精,食用油,香蔥,蒜頭
操作方法
01 首先將腿肉洗淨,肥瘦分開,肥肉和瘦肉都切成薄片,瘦肉用適量的地瓜粉和醬油裹一下。
02 接著把肥肉倒入鍋中炸油。
03 然後把蒜頭切成蒜蓉,倒入鍋中爆香。
04 接著把瘦肉倒入鍋中,翻炒五分鐘,裝盤備用。
05 然後往鍋中加入適量的食用油,待油冒煙,倒入香芋片翻炒十分鐘。
06 接著,把剛才炒好的瘦肉片倒入鍋中和香芋片一起翻炒三分鐘。
07 然後往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精,翻炒片刻就可以出鍋了。
08 最後撒上蔥花就可以了。一道美味可口的香芋片炒肉就做好了,希望大家能夠喜歡。