年菜餐桌一道硬菜，老少皆愛…鐵板黑椒牛的做法

主食材：牛裡脊肉300克，洋蔥1個，青椒2個，紅辣椒2個。

配料：蔥薑蒜適量，食用油適量，生抽2勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，蠔油1勺，鹽半勺，料酒1勺，澱粉1勺，黑胡椒碎適量。

牛裡脊肉切條，加入料酒，胡椒粉，白糖，生抽，蠔油，澱粉抓拌均勻。

然後在加食用油拌均勻醃製15－20分鐘。

炒牛肉之前，把鐵板加熱上面鋪上錫紙。

炒鍋油加熱，倒入牛肉翻炒變色盛出。

鍋中在加適量油，爆香蔥薑蒜。

加入洋蔥青紅椒翻炒

加適量生抽，糖，黑胡椒碎

再把牛肉倒入快速翻炒

炒好的牛肉倒在鐵板上。