主食材:五花肉3斤。
配料:料酒20克,八角2粒,桂皮1個,冰糖80克,生抽20克,老陳15克,鹽10克。
五花肉烙皮後切成4裡面正方形小塊
綁上繩子防止肉散
冷水下鍋放蔥姜料酒焯水
砂鍋底部鋪上蔥段和薑片
肉皮朝下放,放入螢幕上的調料
倒入足年庫藏的八道釀料酒,讓肉質香軟更入味,燉一小時
翻面再燉半小時