山楂生吃和熟吃有區別嗎

新鮮山楂可以直接吃，酸酸甜甜好滋味。還可以去掉籽，切成圈，晒成山楂幹，泡水喝也是不錯的一種選擇，酸甜開胃。

山楂除了直接吃，簡單處理以後成山楂幹，還可以將山楂做成山楂雪球、冰糖葫蘆、山楂罐頭，熬成山楂醬、做成山楂糕、山楂糕、山楂糕等美食，都是非常好吃的，個人喜歡各種山楂製品，自制起來健康無新增喲。

至於鮮山楂，生吃還是熟吃好，沒有特別的規定。但是鮮山楂不宜空腹多吃，容易對胃有一些刺激，如果是腸胃虛弱的小夥伴，建議略加工一下再食用，也可以泡水喝，都可以去除一些酸味，減少對胃腸道的刺激。

糖葫蘆：

糖葫蘆可謂是中國的傳統小吃，不得不佩服先人的智慧能發明出這樣的吃法。冬季最為常見的山楂小吃就屬糖葫蘆了，而且糖葫蘆應該是古裝電視劇出現最為頻繁的小吃了。糖葫蘆不僅我們喜歡，外國友人也是讚不絕口。同類的還有冰糖雪球。

山楂片、果丹皮：

這兩種零食可謂承載著80後一代人的記憶，八九十年代哪有現在的零食種類豐富，山楂片和果丹皮可以說是最常吃的零食了，酸酸甜甜的飯前吃開胃，飯後吃消食。

山楂糕、炒紅果、酸梅湯：

像山楂糕、炒紅果、酸梅湯等一系列的老北京小吃都能找到山楂的身影。

泡水喝：

山楂泡水喝可以說是最常見的方式,對於養生上班族來講。山楂泡水喝開胃健脾,利尿去油膩,啟用血液迴圈清除淤泥,降低血壓,消除脹氣和控制體重的作用。加入一些枸杞或菊花以補充營養。不過要注重山楂泡水不空腹喝不好也過量喝。

山楂本身含有豐富的有機酸，可以開胃助消化，這也是為什麼一提起山楂就會有想要流口水的衝動；山楂本身還含有豐富的膳食纖維，果皮是不可溶的膳食纖維，果肉裡含有可溶性的膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，預防便祕。

此外山楂中還含有豐富的黃酮類化合物，可以有效的保護心臟和心血管的健康。

因為山楂中含有豐富的有機酸可以很好的保護維生素C，加上山楂本身維生素C含量也不低，確實是水果裡補充維生素C的不錯的來源。

1.山楂本身比較酸，所以不宜空腹食用，會刺激胃酸過多的分泌；

2.對於胃腸道比較虛弱的老人和幼兒慎食；

3.山楂本身比較酸，食用後要即時清潔牙齒。如果吃的是山楂製品也要吃完了之後即時清潔牙齒（山楂製品都特別的甜），避免對牙齒的損傷，特別是兒童。