滷湯有點酸怎麼辦

打清滷湯裡的香料，滷湯架爐子上燒，在燒的過程中會有很多泡沫，用湯勺打撈掉，滷湯燒開，保持原來的滷湯水位，不夠，及時加水，放洋蔥一斤，小蔥兩斤，生薑半斤，黃酒一斤，熬製時間20--30分鐘後，撈掉作料，加入新料包和佐料，調製湯的味道，在熬製25分鐘左右，即可解決滷湯發酸的問題。

水、洋蔥、小蔥、生薑、黃酒

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、滷湯架爐子上燒

打清滷湯裡的香料，滷湯架爐子上燒。

2、撈掉多餘泡沫

在燒的過程中會有很多泡沫，用湯勺打撈掉。

3、及時加水

滷湯燒開，保持原來的滷湯水位，不夠，及時加水。

4、放入洋蔥和生薑熬煮

放洋蔥一斤，小蔥兩斤，生薑半斤，黃酒一斤，熬製時間20--30分鐘後，撈掉作料。

5、加入佐料熬煮

加入新料包和佐料，調製湯的味道，在熬製25分鐘左右，即可解決滷湯發酸的問題。

總結:

解決滷湯發酸的問題可以將滷湯加熱，用湯勺打撈掉泡沫，及時加水，放洋蔥一斤，小蔥兩斤，生薑半斤，黃酒一斤，熬製時間20--30分鐘後，撈掉作料，加入新料包和佐料，調製湯的味道，在熬製25分鐘左右，即可解決的問題。