變質壞了。
湯圓在儲存過程中會變酸。湯圓的酸味表明它已經變質了。湯圓變質的主要原因是它們被微生物汙染了。引起湯圓變質和變質的微生物包括細菌，酵母菌和黴菌。在它們的生長和繁殖過程中，它們產生各種酶並破壞細胞壁。它進入細胞並分解食物中的營養成分。食物的質量降低，繼而導致食物變質和腐爛。湯圓惡化後，由於嚴重的微生物汙染，致病菌和產生毒素的細菌的機會增加，一些弱致病菌會大量繁殖和繁殖，人類食用會引起食源性疾病。同時，一些產生毒素的細菌會分泌毒素，被人食用後會發生食物中毒。
湯圓是一種速凍食品。在商場購買商品時，應該最後購買。如果您不立即食用，則應儘快將其放入冰箱的冷凍室。特別是，請勿重新冷凍已解凍的速凍食品。
如果變質了，就不能食用。
通常，由於更好的儲存環境，在超市購買的袋裝湯圓可以長時間儲存。保質期通常為約12-18個月。但是，由於經常開啟冰箱，因此可能會在短時間內關閉家裡的冰箱環境。它不僅會影響口味，還會縮短其保質期，並且更容易變質。如果在烹飪後發現湯圓破裂，未煮沸或變色，則不能繼續食用它們，以免意外食用。食物變質，導致食物中毒，引起健康危害，如腹痛，腹瀉和嘔吐。
湯圓的外觀是白色且一塵不染的。一旦出現斑點，則意味著湯圓可能被汙染並且質量會發生變化。湯圓在面板上沒有裂紋，看上去圓潤飽滿，因此餡料在煮熟後不會流出來。如果是冷凍的湯圓，請選擇看起來沒有嚴重磨砂的包裝，購買後應儘快放入冰箱，以防止溫度變化太大和湯圓的質量。球可能會改變。
重點：
首先是嘗試從信譽良好且安全的購物中心購買商品。
二是選擇質量穩定的知名品牌。
第三是要注意食品包裝標籤是否完整。根據國家規定，食品包裝必須註明產品名稱，成分清單，淨含量，工廠名稱，工廠地址，電話號碼，生產日期，保質期，產品標準編號等。湯圓小姐，龍鳳湯圓，科迪湯圓，嘉天下湯圓和稻香村湯圓都很不錯。
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