老滷湯再滷肉時還需加料嗎

1、製作好的滷湯一般在使用第一次的時候都是可以再存放一段時間繼續使用的。

2、而經過多次煮制食物和調換香料之後，會漸漸的變成滋味濃厚的老滷，從而風味更好，不過一般情況來說，就算使用的是老滷，我們在滷製的時候也是要加調料的。

3、在使用老滷的時候，要將它拿出來然後再加些醬油、姜蒜、香料以及冰糖和適量的水，注意每次在滷製的時候香料配方、滷煮品種以及操作規程是不能改變的，否則就不能被稱為老滷了，味道也會變差。

總的來說，老滷湯再滷肉時還需加料的，不然味道會變差的。