咖哩蟹怎麼做好吃

主食材：螃蟹（肉蟹）1只，大蒜5瓣，咖哩塊（辣）2塊，油適量，蔥白適量，生薑適量。

配料：胡蘿蔔適量，土豆適量，洋蔥一個，芹菜適量。

螃蟹洗乾淨，去腮，切小塊(我用的是青蟹，其他蟹也可以)

適量的蔥白、大蒜瓣、生薑、料酒，胡蘿蔔和土豆切塊，洋蔥對切兩刀剝開（生薑可以直接用刀背拍鬆再隨意切開，有利於下一步煎蟹會更香，不易糊）

鍋燒熱加入適量油，放入生薑爆香再放入螃蟹用中火煎，煎三分鐘左右再翻一面煎兩分鐘，加入適量料酒（煎蟹的油可以多放一點點）

加入胡蘿蔔、土豆翻炒一會兒，再加入適量快要淹到螃蟹的水大火煮（蓋鍋蓋）加入蔥白

等土豆和胡蘿蔔熟了以後，加入準備好的咖哩和洋蔥、芹菜一起翻炒，湯汁會慢慢變濃（因為我用的是直接調好味道的咖哩塊，所以途中不需要再加其他東西）

等到湯汁變的濃稠，就可以出鍋了